温か麺の季節です♪　「舞茸かしわ蕎麦」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし麺を表示時間茹でます。茹で上がったそばをザルに掬い取り水を流しながら揉み洗いして水を切ります。

2. 2

   鶏肉を一口大に薄切りし、塩入りのお湯（分量外）で下茹でします。水で洗って水を切ります。舞茸は石突を切り落とし小房に分けます。小ネギは３mm幅に刻みます。

3. 3

   鍋にめんつゆと希釈用の水を入れ火にかけます。沸騰したら鶏肉と舞茸を入れ２分ほど弱火で煮たら味見をして調味します。＜１＞の麺を入れて煮えばなで火を止めます。

4. 4

   どんぶりに盛って小ネギを放し、七味唐辛子を振って出来上がりです。