長芋は千引きを使って引くより、薄切りした方がシャキシャキ感があって酢の物向きです。長芋とカイワレに塩を軽く振ってからちぎったカニと和えるのがコツ。味にしまりが出ます。イクラはアクセントと旨み効果。
こうも残暑が厳しいとサッパリしたものを食卓に並べたくなります。カニ酢を小料理屋仕立にしました。
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！