もっと美味しく♪　「干し胡瓜一夜漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天気のいい朝、竹かごに野菜を並べて天日干しをします。この日はきゅうりとミニトマト。

2. 2

   丸１日干したら表面から水分が抜けずいぶん軽くなっていました。夕方取り込んで、２本使って一夜漬けにしました。

3. 3

   水で洗って斜めに薄切りし、ボウルに入れて塩もみします。水気が上がってきたら、千切りした大葉を混ぜます。

4. 4

   漬物容器に入れて酒と味の素を振り、鷹の爪を半分に折って種を除いてから一緒に入れて重石をします。一晩おいて朝ごはんのおかずに出します。