常備菜として重宝♪　濃い味「油揚げ旨煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紙タオルに挟んで手で圧接して油抜きをします。

2. 2

   小鍋に酒とみりんを入れ火にかけて沸騰させ、アルコールを飛ばします。

3. 3

   <２>に油揚げを入れて、砂糖と醤油、水、ほんだしを加えて沸騰したら弱火に落とします。

4. 4

   落し蓋をして５分程度煮たら火を止めてそのまま冷まし味を含ませます。

5. 5

   冷めたら出来上がりです。蓋付きの耐熱容器に入れて冷蔵庫で保存します。