自家製西京味噌☆　「浅葱の酢味噌和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩入のお湯（分量外）を沸かして、あさつきを根元から入れゆっくり全体を浸けたら10秒茹でてすぐ取り出し手で絞って水切りしたら４cmにざく切りします。

2. 2

   小鍋に水を２カップと出汁カップを入れて火にかけ弱火で5分ほど煮て出汁を取りそのまま冷まします。

3. 3

   ボウルに味噌を入れ冷めた出汁とみりん、酢、からしを練り合わせて酢味噌を作ります。あさつきを小鉢に盛り付け酢味噌をかけて出来上がりです。