春色浅漬け☆　「きゅうり菊花一夜漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは塩を手にとりしごいてからまな板の上でゴロゴロ転がします。いわゆる板ずりです。一度水で洗ってから厚さ３mmほどに斜めに薄切りします。

2. 2

   ボウルに切ったきゅうりを入れて塩を振り手でやさしく揉みます。水気が上がってきたら味見をして調味し茹でた菊花をほぐして混ぜます。

3. 3

   ばね式の漬物容器に入れて半分に折って種を除いた鷹の爪、味の素、酒を振って蓋をします。冷蔵庫で一晩置くと出来上がりです。