フライパンとパンケーキミックスで！簡単クッキー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備！
   ドライフルーツはみじん切りに刻みます。
   バター、卵黄は室温に戻しておきます。

2. 2

   卵黄、バター、砂糖を良くすり混ぜます。

3. 3

   パンケーキミックス粉を加え、粉っぽさががなくなるまでよく混ぜます。
   ココナッツ、ドライフルーツを加える。

4. 4

   生地をまとめて、ラップで包み1時間ほど冷蔵庫で休ませます。

5. 5

   生地を冷蔵庫から出し、打ち粉（小麦粉：分量外）をした台の上で、厚さ4ミリ程度に延ばします。

6. 6

   お好みの型で抜き、金属のバットなどにならべて、冷蔵庫でもう一度冷やします。
   （こうすることで、焼くときに崩れにくくなります。）

7. 7

   ごく弱火にしたフライパンで、両面をじっくり焼きます。

8. 8

   香ばしい色目がつき、表面がカリッとしてきたら焼き上がりです！

9. 9

   ★この生地は冷凍保存が出来ます！★
   生地をまとめて冷やす段階で、画像のように棒状にしてラップに包みます。

10. 10

    焼くときは半解凍の状態でカットし、180℃オーブンで13～15分程度焼きましょう。

11. 11

    プレゼントにするときは、トレイを使ったラッピングがオススメ。
    崩れずに渡すことが出来ますよ♪