ビーフピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をといでザルにあげ、水切りしておく。
   肉は一口大、タマネギ・マッシュルームは薄切りにしておく。

2. 2

   フライパンにグレープシードオイル大さじ1（なければサラダ油）を熱してコメが透き通るまで炒め、厚手の鍋に入れる。

3. 3

   フライパンにオイル大さじ1とバターを熱し、牛肉、タマネギ、マッシュルームとニンニクを入れて炒め、火が通ったら塩・胡椒、しょう油と赤ワインで調味する。

4. 4

   2の鍋に水400ｃｃとコンソメ大さじ1を入れて軽く混ぜ、その上に3とグリンピース・コーンをのせてフタをして中火で沸騰するまで、その後弱火で13分炊く。

5. 5

   4が炊けたら鍋を火から下ろし10分そのままにする。その後、しゃもじでまんべんなくまぜて頂く。