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そば＆つけ汁 レシピ・作り方

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mom921
生そばは切れやすいので～
ゆで方、洗い方が大事です。

材料（２人分）

生そば
２人分
だし汁
１/２カップ
しょう油
大さじ３
みりん
大さじ３
わさび
適量
刻みねぎ
適量
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作り方

  1. 1
    沸騰した湯に生そばを入れる。
  2. 2
    生そばが浮いてきたら箸でほごし沸騰させる（１分前後）
  3. 3
    湯から上げ素早く洗い冷水で冷やす。わさび、刻みねぎを添えて盛り付けます☆
  4. 4
    しょう油、みりんを混ぜレンジでチン！だし汁で薄めて どうぞ～♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お湯は、たっぷりと！生そばの場合、浮くまでいじらないのがコツです。つけ汁はお好みで調節して下さいね。

きっかけ

知人に手打ちそばを頂き～ゆで方を教えてもらいました。

公開日：2012/01/20
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関連情報

カテゴリ
アレンジそば
料理名
そば

このレシピを作ったユーザ

mom921 お料理は得意ではないけど・・日々チャレンジ！この歳になりますと懐かしい母の味や田舎の味が恋しくなります♪調味料を少なめにしたら食材の味が優しい☆そう感じるのは気のせいかな？ なにより簡単でシンプルが好きです。そうね、毎日が手抜き料理です(*^^*)　https://mom921.blogspot.com/ https://www.pixino.com/cgi-bin/diary/mom.cgi

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