ひじき煮の使い道☆　混ぜ込んで「バラ寿司」 レシピ・作り方

作り方

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   ３日前のうなぎ入りひじき煮(レシピID:1790003864）に引き続き残りのひじきで作った薩摩揚げ入りひじき煮です。おかずの残りをバラ寿司に。

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   例によって冷や飯を電子レンジで熱くして寿司酢で酢飯を作ります。

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   酢飯が熱いうちに厚いひじき煮を混ぜました。汁はしぼって混ぜそのまま冷まします。

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   薄焼き卵を作って錦糸卵にし、器に盛った酢飯の上にかけます。たまご１個分では多かったので半量使いました。

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   蛤の身を外し４mm幅ぐらいにキザミます。絹さやを塩入りの熱湯に３０秒ほど通し、水にとって冷ましたら水を切って斜めに１個を２～３つに切ります。

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   ヒラメを適当量そぎ切りで薄く切り塩を少し振りかけ５分程度置きます。蛤と一緒に振りかけ紅ショウガと絹さや、キザミ海苔を振りかけ出来上がりです。