親子丼用☆　「山椒風味　きゅうりの浅漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山椒をすり鉢ですります。なるべく細かくした方が食べやすくなります。実は１０粒ぐらいすったのですが量がだいぶ多かったので半分だけ使いました。

2. 2

   きゅうりは３㎜幅で斜めに薄切り、大根は皮をむいて半分にして斜めに薄切り、人参も同様です。容器に入れて塩を振りよく揉みます。

3. 3

   水が上がったら味見をして塩加減をし味の素とみりんを入れて重石をします。１時間程度でつかりますので盛り付けます。