粒あん！ ☆あんこ風味のパン☆ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ◆強力粉 120g
- ◆ドライイースト 6g
- ◆塩 3g
- ◆バター 30g
- ◆茹であずき 70g
- ◆アーモンドプードル 30g
- ぬるま湯 80cc
作り方
-
1
◆をボールに入れ、ぬるま湯を加え混ぜる。
生地がまとまってきたら、台の上に出し、捏ねる。 - 2 １次発酵40度で30分。
-
3
１次発酵完了後、6個に分割し10分程、生地を休ませる。
オーブンに210度で予熱を入れる。 - 4 イングリッシュマフィン型にバターを塗る。
-
5
生地を丸め直し、とじ目を下にして、イングリッシュマフィン型の真ん中にのせ上からおさえる。
6個とも出来たら、重石を上に乗せて、２次発酵40度で、25分。 - 6 焼き時間12分～様子をみる。
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- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- あんパン
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