夏の朝定食はみそ汁が栄養源☆　「春菊の卵とじ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキの石づきを取って長さを半分にして味噌以外の★印と一緒に鍋に入れて火にかけます。沸騰したらあくを取って弱火にします。

2. 2

   春菊をざく切りしてボウルに入れ卵を割ります。

3. 3

   <１>を１分煮たら火を止めて味噌を溶き、もう一度火をつけて沸騰しそうになったら<２>を入れて火を止めます。椀に盛って好みでとろろ昆布を入れます。