朝粥ご膳の雰囲気で☆　食欲増進の｢厚焼き卵｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまご２個を割り砂糖、塩、日本酒、味の素を入れて軽くかき混ぜます。絶対軽く！箸で白身を切って、黄身は潰すだけぐらいの気持ちで。

2. 2

   春菊はお浸しにして水気を固く絞り、先端５ｃｍぐらいの柔らかいところだけ使います。固い茎はフワッとしたたまご焼きとは馴染みません。

3. 3

   エッグロースターにサラダオイルをひいて溶きたまごを1/3流し込み、奥に春菊を並べたら手前に巻きます。

4. 4

   巻いたらすぐ奥に移動させ、残りの1/2量を流し込みます。固まってきたらまた手前に巻き、すぐ奥に移動させ残りの量を流し込みます。

5. 5

   また手前に巻いたら奥に移動し出来上がりです。まな板に取って冷まします。

6. 6

   ６等分に切って盛り付けます。添え物は柴漬けで適宜。赤の彩りが欲しいのでこれにしました。紅生姜も鮮やかでいいですね。