夏の手軽なお惣菜☆　｢ズッキーニのきんぴら｣ レシピ・作り方

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Startrek
思い付き料理です。ピリ辛仕上げでかつ節振ったら美味しくない分けないですよね＾＾
みんながつくった数 2件

材料（３～４人分）

ズッキーニ(先端10ｃｍ)
約200ｇ
サラダオイル
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★日本酒
大さじ１
★濃口しょう油
小さじ１
★豆板醤
小さじ1/2
★塩
少々
★味の素
少々
★砂糖(追加分)
小さじ1
★白ゴマ
小さじ1
かつ節
1/2パック

作り方

  1. 1
    ズッキーニは皮を剥かずに縦に４つに切って種の部分のわたを切り取り３㎜幅で薄切り。水で洗ってザルにあけ、ペーパータオルで水切りをしたら、
  2. 2
    フライパンにサラダオイルをひいて炒めます。油が足りなかったら追加。★印を上から順番に入れて味付けをします。火力は終始中火で常にかき混ぜます。
  3. 3
    熱いうちに器に盛りかつ節をかけて食卓へ。しばらくかつ節が揺らいでいます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

余り炒め過ぎないこと。最後に砂糖を追加して照りを出します。

きっかけ

知人から50ｃｍはあろうかという巨大なズッキーニを戴きました。まずはきんぴらにしたところこれが考えていた以上に“ピンポーン”。時間もかからずご飯にピッタリの夏の手軽なお惣菜です。

公開日：2011/07/27
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関連情報

カテゴリ
ズッキーニ
関連キーワード
ピリ辛 簡単 ご飯に合う ビールに合う
料理名
きんぴら

このレシピを作ったユーザ

Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています　　　　　　　　　　　　　　～ 2020 6.20　～

つくったよレポート（ 1 件）

2016/12/24 06:44
これは美味しい♡思い付きとは思えません。
菊丸33097408
ズッキーニは使い慣れなくて つくレポありがとうございます

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