韓国料理の定番☆｢プルコギ｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すき焼用の牛肉の薄切りを★印の調味料を合わせたタレ付けます。ニンニクを摺りおろして一緒に混ぜます。

2. 2

   30分ほど漬けこみます。浸けこむ時間はまちまちなようです。ソウルの友人宅でごちそうになったプルコギは一晩漬けこんだものでした。

3. 3

   タマネギは薄切り、ニンジンは細切り、えのき茸は石づきを取ってばらばらに、絹さやはヘタとスジを取っておきます。

4. 4

   フライパンにクッキングシートを敷いて漬けこんだ牛肉をそのまま焼きます。サラダオイルは炒りません。火が通ったら野菜を投入しサッと炒めます。

5. 5

   野菜に火が通ったら出来上がりです。ゆで卵のスライス、サラダ菜の芯に近い小さな葉、ミニトマトの半切りを添えてカラフルに盛り付けました。

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   ところで、クッキングシートは本当にエコです。サラダオイルが要らないこと、調理した後は写真の通りフライパンが汚れないのでシートを捨てるだけです。