居酒屋の一品　62）牛肉の甘辛スタミナ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは1/2個を横に二つに切って厚めにくし切り、ニンニクは薄切り。

2. 2

   牛肉薄切りは解凍後1枚ずつに広げ軽く塩をしておきます。青梗菜は1枚ずつ株から外してよく水洗いし水気を切っておきます。

3. 3

   ★印の調味料を合わせてタレを作ります。コチュジャン小さじ１以外はすべて大さじ１の覚えやすい調合です。あれば赤ワインを入れたほうが深い味に。

4. 4

   クッキングシートにサラダオイルを敷いてチンゲン菜を焼いたあと、そのままニンニクと肉を入れて半ば焼けたらタマネギを一緒にして炒めます。

5. 5

   ころ合いを見てタレを全量回し入れ３０秒蓋をします。蓋を取って少し水分ととばしたら出来上がり。皿に盛り付けます。