居酒屋の一品　56）ひらめイッチョウ～　お造りで！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半身で売られていました。エンガワを指ではがして上身と下身に切り分けます。それぞれ３㎜程度の幅でそぎ切りして薄造りにしていきます。

2. 2

   皿に外側から反時計回りに１枚ずつ切っては並べ１周します。中央に洒落で花を造りました。花芯はイクラです。彩りにみつばで葉を添えました。