朝の１００レシピ　45）リメイク「スジ煮込温玉付」 レシピ・作り方

作り方

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   室温に戻しておいた卵をワカメを茹でた後のお湯につけます。火は消してあります。蓋をして待つこと１５分。

2. 2

   １５分たったら水道水を流しながら１分間だけ冷却。後は室温で乾かします。

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   こんな感じに出来ました。とても簡単です。火を使わないので失敗がありません。

4. 4

   冷蔵庫保管の｢すじの煮込み」を鍋にあけ日本酒とほんだしを入れて煮立てます。味がなじんだら二つに斜め切りした絹さやを入れて火を止めます。

5. 5

   盛り付けて真ん中に温泉卵を落とします。黄身を少し潰してから食卓へ。