辛み大根を効かせてシンプルに！｢おろし蕎麦｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   楽天市場で｢越前村｣という名の蕎麦が購入できました。丁度辛み大根が冷蔵庫にあったので早速食べることに。晩酌の〆でした。

2. 2

   たっぷり目のお湯を用意して蕎麦を茹でます。約３分という表示でしたが、ちょっと硬めだったので３分半茹でました。

3. 3

   水道の水でよくもみ洗い。函館のこの時期は水道水も手を切るような冷たさです。蕎麦がよく引き締まります。

4. 4

   大根おろしとネギをのせて食卓に。添付のめんつゆもとても美味しくちょっと幸せな気分に。