磯の香漂う「サザエのお造り」／おまけの壺焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   毛ガニをあてに豪勢な晩酌をしていました。もうそろそろと残りもので「カニ蕎麦」と洒落こんでいたら楽天ショップからの宅配便です。

2. 2

   なんと、「活きサザエ」が届いてしまいました。せっかくの食材ですから冷蔵庫などにはしまえません。早速調理しました。

3. 3

   まずはグリルで壺焼きです。酒と醤油を半々で調合し注いだら「キューッ」といって蓋が閉まった時はこちらの胸もキューっという感じ。

4. 4

   感傷もそこそこにお次は「お造り」です。といっても塩で揉んだあと薄く切っただけ。すかさず冷酒で晩酌の第二幕の始まりです。