キャラメリゼしたりんごが隠れた❤️りんごのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とアーモンドパウダーはふるっておきます。

2. 2

   ボールにバターと粉糖を入れてよく混ぜ、卵を少しずつ加えてクリーム状になるまで混ぜます。
   ふるっておいた粉類を加えてゴムベラでよく混ぜます。

3. 3

   生地を丸めて空気を抜き、タルト型よりひと回り大きめに成形してから、ラップに包んで冷蔵庫で休ませます。
   30分程度したら、型に生地を広げて成形します。

4. 4

   りんごを4等分し、そのうち4分の3を角切りします。
   鍋にバターを熱し、角切りりんごとグラニュー糖を加えて炒めます。

5. 5

   水分が無くなり、キャラメル色になるまで、混ぜながら炒めます。
   りんごのキャラメリゼの出来上がり。

6. 6

   アルミ箔の上に並べて冷まします。

7. 7

   ボールにバター、グラニュー糖を入れてクリーム状になるまで混ぜ、卵を少しずつ加えて混ぜ、アーモンドパウダーとラム酒、レモン汁を加えて混ぜたクリームをタルト型に入れて平に広げます。

8. 8

   キャラメリゼしたりんごを敷き詰めます。

9. 9

   4分の3のりんごを薄切りして、タルト型全体に美しく並べていきます。
   グラニュー糖を全体的ふりかけます。
   バターを細かく刻んで、全体に散らします。

10. 10

    予熱したオーブンで190℃45分程度焼きます。

11. 11

    あんずジャムと水を火にかけ、とろみがつくまで煮詰めたものを、タルトの表面に塗ります。
    ミントを飾って出来上がり。