うさぎがトンだ？！変身お月見パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   白あんを丸めておきます(1個10g)
   焼成前にオーブンを190℃に予熱します
   ホームベーカリーをご使用の場合は一次発酵までおこなってください

2. 2

   【生地作り】
   ボウルに材料【A】を入れて混ぜます
   粉気がなくなってきたら台の上に移して捏ね、油脂を加えてさらに捏ねます

3. 3

   【一次発酵】
   生地が滑らかになったらひとまとめにしてボウルに戻し、布巾をかけ約40～50分一次発酵します

4. 4

   【分割及びベンチタイム】
   1個約22gの生地を12個分作り、ベンチタイムを(約10分)取ります

5. 5

   残りの生地は足、耳、尻尾部分に使用します

6. 6

   【成形】
   予め丸めておいた白あんを包みます

7. 7

   前足、耳、尻尾を残り生地からカットして作ります

8. 8

   【二次発酵】
   35～40℃で約25～30分

9. 9

   【焼成】
   190℃で約2分焼成後、140～150℃にオーブンの温度を落とし約8分焼成します

10. 10

    焼きあがったらフードペンで目と鼻を書き入れます
    【うさぎさん】
    前足と尻尾になる方にフードペン(赤)で顔を書けばうさぎさんになります

11. 11

    【ぶたさん】
    後ろ足とお鼻になる方にフードペン(茶)で顔を書けばぶたさんになります