ベーコンとほうれん草のチーズクッペ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉とフライドオニオン、砂糖、塩、コメ油、ドライイースト、水を加えて混ぜます。

   

2. 2 粉気がなくなるまで木べらで混ぜます。

   

3. 3 生地を台の上に出して、艶が出るまでしっかりこねます。

   

4. 4 丸めて、とじ目を下にしてボールに入れ、40℃30分、一次発酵します。

   

5. 5 ふんわり大きくなった生地をガス抜きし、6分割します。

   

6. 6 丸めてベンチタイム10分とり、丸め直します。

   

7. 7 とじ目を上にして台の上に生地を置き、直径12cm程度の円にのばします。
   刻んだベーコンとピザ用チーズの半量を生地に広げます。

   

8. 8 生地の下半分の左右を真ん中に三角に折り込みます。

   

9. 9 手前から巻いていき、巻き終わりをしっかりとじます。

   

10. 10 とじ目を下にして鉄板にのせ、40℃20分二次発酵します。

    

11. 11 生地の両端を1cm程度残して真ん中に切り込みを入れます。

    

12. 12 ゆでほうれん草の水気をしっかり切ってから切り口に詰め、残り半量のピザ用チーズをトッピングします。

    

13. 13 オーブンで、200℃15分程度焼いて出来上がり。