水ナスと胡瓜のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜と水ナスはヘタを切り落とし、塩をまぶして両掌で塩もみし流水でながす。
   ピーラーで胡瓜の縦方向に引き、細長く薄いリボン状に切る。水ナスも胡瓜に長さを合わせてピーラーで引く。

2. 2

   バットに胡瓜と水ナスを少しずらしながら並べる。
   カンタン酢をかけ、ラップを野菜にべったりと着けて空気が入らぬよう被せる。(少量の酢で全体が浸かるように)冷蔵庫で2~3時間冷やす。

3. 3

   胡瓜と水ナスの重なりを崩さぬようにターナーやヘラで掬って皿に盛り付ける。

4. 4

   白胡麻をトッピングし、人参ラペを飾る。