ナスとベーコンのトマトソーススパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを落とし、厚さ７㎜位の輪切りにする。玉葱は粗みじんぎりにする。ベーコンは８㎜位のキューブ状に切る。ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにニンニクとオリーブ油半量を入れて弱火点火する。香りが出てきたらナスを炒める。
   ナスは油を吸うので、途中　残り半量のオリーブ油を足しながら焼き、ベーコンと玉葱を加える。

3. 3

   野菜全体に塩・胡椒をする。火が通ったら、トマト水煮缶の汁ごと加える。大きなトマトの実は潰す。コンソメキューブ、みりん、酒、塩、胡椒、ドライイタリアンハーブを加え弱火でコトコト煮る。

4. 4

   作り方３のトマトソースを煮詰めている間に　スパゲッティ麺は、パスタ鍋にたっぷりのお湯を沸かして茹でる。茹で時間は商品外袋に記載の標準茹で時間（本レシピでは9分柔らかめ）

5. 5

   茹で上がったスパゲッティ麵の湯切りをして皿に盛り付ける。上からトマトソースをかける。