スペルト小麦で作る！チョコチップクッキー レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- スペルト小麦
- 100g
- 無塩バター
- 80g
- メープルシュガー
- 50g
- 塩
- ひとつまみ
- 全卵
- 1個
- チョコチップ
- 60g
- オートミール
- 50g
作り方
-
- 1
- 【下準備】
・無塩バターを室温に戻します
・天板にオーブンシートを敷いておきます
・スペルト小麦をふるいます
・オーブンを180℃に予熱します
-
- 2
-
- ボウルに無塩バターを入れてゴムベラで柔らかく練り、クリーム状になったらメープルシュガーを少しずつ加えてよくすり混ぜます
-
- 3
-
- 塩ひとつまみを加えてよく混ぜます
-
- 4
-
- 溶きほぐした全卵を数回に分けて少しずつ加え、都度よく混ぜます
-
- 5
-
- 予めふるっておいたスペルト小麦を加えたら軽く混ぜ、オートミールとチョコチップを加えてさっくりと混ぜます
-
- 6
-
- 天板にスプーンで生地を等分に落とし、170～180℃で約15～17分焼成します
おいしくなるコツ
中力粉のようなふんわり感とサクッと感に仕上がります。
オートミールを加えることで食感のアクセントにもなります。
きっかけ
スペルト小麦を使ったお菓子を作りたかったから
オートミールを加えて栄養価UP！
材料は20個分です