ガーリック·パラパラ炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って炊飯器にセットする。普通炊きの要領で、心持ち水少な目にする。
   下部を切り落としたニンニク粒とオリーブ油をいれて炊飯する。

2. 2

   炊飯が終わったら、そのまま電源を切って冷ます。(裏打ちして水分を飛ばしてから冷ましても良い)
   表面が干からびないように蓋をして冷ます。

3. 3

   長ネギはみじん切りする。
   フライパンに炒め油を熱し弱火で長ネギを炒める。冷やご飯を入れ、炒めながらニンニクをヘラで潰して混ぜ込む。

4. 4

   ご飯をフライパンの縁に寄せ、空いた場所に溶き卵を注ぐ。中央でスクランブルエッグを作るようにかき混ぜる。

5. 5

   全体をまぜ、塩、胡椒で調味する。
   盛り付ける。