さつまいものオレンジ煮 レシピ・作り方

作り方

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   ★香りのスパイス袋とは…
   グリューワインの素として乾燥したスパイスの詰め合わせを小袋にしたものが市販されている場合もありますが、なかなか見つかりません。手元にあるもので作ればOK。

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   香りのスパイス袋をお茶袋やだし袋を利用してオリジナルで作る。（八角、陳皮、クローブ、レモンやオレンジピールを砕く）
   ◎シナモンパウダー、生姜スライスを袋に加える。（この2つは必須）

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   さつまいもは皮ごと洗ってななめ半分に切る。（鍋に入るように大きくカット。皮付きだとに崩れない）
   オレンジは皮を剥いて、厚くスライスにする。

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   鍋にさつまいも、オレンジ、水（芋が被るまで）、香りのスパイス袋、砂糖をいれて火を点ける。沸いたら弱火に落とし、赤ワインを加えてコトコト煮る。（25分）

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   盛り付ける。（温かくても冷えていてもお好みでOK）
   レシピ写真は、実際に煮た後のオレンジはあまり美味しくないし見た目も黒いので、新しくカットしたオレンジ輪切りを添えています。