材料（3～5人分）
- クッキータルト
- 6個
- アプリコットジャム
- 30g
- ■レモンチーズムース
- クリームチーズ
- 80g
- フロストシュガー
- 60g
- 板ゼラチン
- 6g
- 牛乳
- 60ml
- レモン果汁
- 10ml
- 生クリーム
- 90ml
- ■トッピング
- レモンスライス
- 6枚
作り方
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- 1
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- ＜下準備＞
・板ゼラチンえ分量外の水でふやかします
・クッキータルトにアプリコットジャムを塗ります
・生クリームを6分立てにします
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- 2
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- クリームチーズをボウルに入れ常温にし、柔らかくなるまで混ぜます
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- 3
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- フロストシュガーを２～３回に分けて加え、よく混ぜます
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- 4
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- 牛乳を少しずつ加え、溶きのばすようにしながら混ぜます
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- 5
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- レモン汁を加えて混ぜます
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- 6
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- 板ゼラチンの水気を切って、湯銭にかけてゼラチンを溶かし、【５】に加えてよく混ぜます
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- 7
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- 予め6分立てにした生クリームを【６】に加えてよく混ぜます
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- 8
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- 混ざったらクッキータルト型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます
＜もし残りがあれば、カップ等に入れて冷やし固めてください＞
固まったら、レモンスライスをトッピングします
おいしくなるコツ
一晩冷やし固めると生地とタルトがなじみ、よりおいしくお召し上がりいただけます
きっかけ
レモン香るお菓子を作りたかったから
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