ひよこ豆の豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆は乾燥豆から戻して煮ておく。煮汁も一部とっておく。
   参照：ひよこ豆の戻し方・煮方1780038572

2. 2

   玉葱は粗みじん切りにし、バターで炒める。（弱火）
   塩、胡椒する。

3. 3

   玉葱に火が通ったらひよこ豆を加えて炒める。
   煮汁と豆乳を加え、コンソメキューブを入れる。
   弱火で泡だてないようにコトコト煮る。（5分）

4. 4

   ミキサーに入れて滑らかになるまで攪拌する。
   塩・胡椒で調味する。
   盛り付ける。