かぶのステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は茎を3cm位つけて切り落とす。蕪を厚み1.5cmに横に大きく輪切りしていく。皮をむく。ヘタは飾りにするだけなので、茎の元に詰まった泥を洗い流す。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を入れて蕪を並べる。弱火をつけてじっくり焼く。

3. 3

   片面が薄く焼き目が着いてきたら裏返す。塩を高い位置から指先をこすり合わせるようにして 全体にまく。
   胡椒を薄くふる。

4. 4

   火が通ってきたら(8割)、醤油とみりんをフライパンの面に垂らす。蕪にはかけないように注意する。

5. 5

   最後に お好みでドライハーブ(ディル)を 表面にふってから盛り付ける。