とろっと丸ごと玉葱煮（圧力鍋利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱1個はバラバラにならないよう根元を残して放射状に切り込みを入れる。残りの玉葱はくし切りする。

2. 2

   小松菜、キャベツは４～５ｃｍくらいにちぎり、くし切り玉葱と圧力鍋の底に敷く。中央に丸ごと玉葱を置く。

3. 3

   豚肉を薄く広げながら、玉葱のまわりに散らす。玉葱のまわりに巻き付けてもよい。

4. 4

   水、酒を入れる。
   中華だし、塩、胡椒、赤唐辛子粉,
   粉末醤油をふりかける。

5. 5

   圧力鍋の蓋を閉めて点火し、蒸気が出だしたら弱火に落とし8分。（玉葱に火が通りとろっと崩れるまで）

6. 6

   圧力を抜いて、玉葱の形を崩さぬように盛り付ける。