簡単おつまみ♪ホロホロほろける手羽中の梅照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中は骨と骨の間に包丁を入れて、骨に沿って縦半分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   梅は種を取り除き、包丁で叩いておく。

3. 3

   鍋に肉の皮面を下にして並べ、両面に軽く焼き目をつける。そこに残りの材料を全て入れて落とし蓋と普通の蓋をして中火で15分くらい煮る。

4. 4

   水気が１/３くらいになり、全体的に味が馴染んだら完成。時間があれば、その後火を止めてから15分くらい蒸らすとより味が馴染みます。