豆腐のチーズ焼き（アヒージョ風） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は重石を乗せて一晩かけてしっかりと水切りしておく。
   参考：水切り方法
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2. 2

   フライパンにオリーブ油、塩、ニンニク、赤唐辛子、醤油麹を入れる。

3. 3

   豆腐を手で大きく崩してフライパンに並べる。
   点火して弱火で7〜8分煮る。
   【ご注意】
   火を点けるのは必ずすべての具材を入れてからです

4. 4

   豆腐から水が出てフライパンの中がグツグツ煮たってきたら、グラタン皿に汁ごと移す。

5. 5

   シュレッドチースをかけて、トースターで焼く。チーズが溶けて焦げ目がついたら、刻み海苔を散らす。
   油が高温で熱いのて、十分に気をつけてお召し上がり下さい。