薄力粉で手打ちうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉にお湯を少しずつ混ぜながら入れ、まとまってきたらよくこねます。
   ※しっかりまとまるくらいまででいいです。

2. 2

   冷凍庫で一晩寝かせ、自然解凍したら薄力粉を軽くまぶしたまな板と綿棒をつかって5㎜くらいに伸ばし、打ち粉をした包丁で5㎜間隔くらい(そうめんよりちょっと太め)で切る。

3. 3

   たっぷりのお湯で20分ほど湯がきます。

4. 4

   余分なゆで汁をすて、お好みのうどんスープの味付けをして召し上がりください(写真は顆粒昆布だしと液体知ら出汁で味つけました)。