ズッキーニとカボチャの肉そぼろあんがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そぼろを作る。
   小鍋に油を熱し、ひき肉と玉葱のみじん切りを炒める。肉に火が通ったら、トマト水煮とチリパウダー、酒、みりんを入れ弱火で煮詰めておく。

2. 2

   ズッキーニは輪切りにする。カボチャは皮付きのままスライスし、3cm位に切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、ズッキーニとカボチャを炒める。ズッキーニに少し焼き目が着くようにする。

4. 4

   <調味液を準備>
   味噌、水、醤油、砂糖を小鉢に入れてよく混ぜておく。

5. 5

   作り方１の肉そぼろをフライパンに加える。
   作り方４の調味液を回しかける。
   火を弱火に落として 水とき片栗粉を混ぜいれる。

6. 6

   とろみが着いたら火を止めて盛り付ける。