チリコンハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜ミニハンバーグを作る＞ボールに挽肉、卵、玉葱のみじん切り、塩・胡椒、を入れてよく混ぜる。チリの素は分量のうち小さじ2/3だけ混ぜ込む。
   冷蔵庫に3時間位寝かせた後成形する。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱して、ハンバーグを焼く。両面に焼き目が着いて形が崩れ無くなればOK。火を止めて置いておく。

3. 3

   ＜煮込ソース準備＞
   〇のついた３野菜は食べやすい大きさにざく切りにする。煮込み用の鍋にオリーブ油を熱し、3野菜を炒める。
   残っているチリの素を全部ふり入れた後、すぐに水を入れる。

4. 4

   水が沸いたら、トマトの水煮、作り方2のハンバーグを加えて弱火で煮込む。

5. 5

   ケチャップ、みりんで調味する。
   盛り付けて粉チーズをトッピングする。

6. 6

   [参考]
   市販品のチリの素

7. 7

   ※作ってすぐ食せずに、2~3時間おいてから再加熱して食べる方が香辛料も円やかに味がまとまります。置いている間に水分も飛び、粘度も高くとろっとします。