材料（2人分）
- 三つ葉
- 1袋
- 蒸し豆（市販品）
- 1袋
- カンタン酢（ミツカン市販品）
- 大さじ1.5
- オリーブ油（レモン風味）
- 大さじ1.5
- ドライハーブ（パセリ、オレガノなど）
- 小さじ1/4
- 赤ピーマン（パプリカ等でも）
- 1/3個
- 塩
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
-
- 三つ葉の上部の葉は、ざく切りにする。ボールに入れる。蒸し豆もボールに入れる。
-
- 2
-
- ボールにレモン風味のオリーブ油をまわしかける。
カンタン酢もまわしかける。
塩をふる。
-
- 3
-
- ドライハーブを加え、全体をざっくり混ぜてから盛り付ける。
-
- 4
- 飾りで赤ピーマンやパプリカを千切りにして飾る。
赤・黄のパプリカなどでも使える。
おいしくなるコツ
調味酢のカンタン酢（ミツカン）は、便利なピルス液です。この漬け汁をそのまま使って、オリーブ油と合わせてドレッシングにしています。レモンオリーブが無い時は、普通のオリーブ油とレモンの絞り汁を合わせてください。
きっかけ
豆サラダを作りたかった。
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