材料（2人分）
- 三つ葉
- 1袋
- 彩り用に野菜：人参
- 輪切り３枚
- （水煮コーンなどでもOK)
- ポン酢
- 大さじ1~1.5
- 胡麻油
- 小さじ1.5
- 味付け海苔（お握り用）
- 2枚
- ドライオニオン（市販品）
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 三つ葉は下部を切り落とし、長さ４ｃｍくらいにざっくり切る。１枝に３枚ついている葉を所々手でちぎって香りをだしてやる。
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- 2
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- 人参は火を通して柔らかくする。（茹でたり、電子レンジにかけてもよい）冷めた人参をみじん切りする。ボールに三つ葉、人参、ドライオニオンを入れる。
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- 3
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- ボールにポン酢とごま油をまわしかけ、ざっくりと和える。海苔は、手でもみながら砕き、最後にボールに加える。
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- 4
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- こんもりと山のように盛り付ける。ボールをそのまま皿の上にひっくり返し、ボールを外すとこんもりと形よくできる。
おいしくなるコツ
三つ葉は袋から出して洗わずそのままで利用しています。気になって洗う時は、完全に水切りしてください。葉が濡れていると海苔とドライオニオンがふやけてしまい、パリパリの食感がでません。
きっかけ
三つ葉が安かったのでまとめ買い。
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