なすと豚バラのカレー☆つけ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦を袋に記載されている通りにたっぷりのお湯で茹で冷水で洗い水気を切る。

2. 2

   なすは縦半分にカットして４㎜幅の半月切りにして５分程度水にさらし、水分を拭き取っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りがたったったら豚肉を炒め色が変ったら、２のなすを加え炒め合わせる。

4. 4

   なすがしんなりして
   油が全体に馴染んだら、塩・ブラックペッパーを振りさっと混ぜて火を止める。

5. 5

   鍋に☆を入れて中火にかけ混ぜながら温める。煮立ったら４を加えさっと煮込み火を止める。

6. 6

   ５に混ぜておいた水溶き片栗粉を再び混ぜながら、少しずつ流し入れ混ぜる。

7. 7

   再び火を付けて中火にかけ素早く混ぜながらとろみを付ける。
   器に盛り、青ネギを散らす。

8. 8

   蕎麦を皿に盛る。
   ７のカレーつけ汁に蕎麦を付けながらお召し上がり下さい。