ランチに♪なすと豚肉のケチャップソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉は食べやすい長さの一口大にカットする。

2. 2

   １にすりおろしにんにく、醤油、酒をよく揉み込み１０~１５分程おく。

3. 3

   ソースの材料◆を全て混ぜ合わせておく。

4. 4

   なすはヘタをカットしてところどころ皮をむき、１㎝程の輪切りにして５分程水にさらし水気をふき取る。

5. 5

   ２に焼く直前に片栗粉を揉み込む。

6. 6

   フライパンにオリーブオイル（小さじ２）を熱し、５の両面を中火で焼き色を付けるように炒め皿にとっておく。

7. 7

   ５のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、オリーブオイル（小さじ１）を熱し玉ねぎ、４のなすを順に炒め合わせる。

8. 8

   油が全体に馴染んで
   野菜がしんなりしたら６を加えさっと炒め合わせる。

9. 9

   ８に３◆を回しかけ、
   照りを付けるように煮絡める。汁気がなくなってきたら火を止める。

10. 10

    器にご飯をよそい、９を盛りベビーリーフとコーンとミニトマトを添える。

11. 11

    お好みでドライパセリを振って完成☆