甘酢きゅうり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを4㎝くらいにカットしたら縦に半分にカットして、縦に1～2㎜間隔で隠し包丁を入れます。割り箸を添えて下まで切り落とさないように下5㎜を残して包丁を入れます。
   ボウルに入れ、

2. 2

   ※塩をまぶして30分程度置いて馴染ませます。
   ボウルを傾けて汁を捨てる。
   きゅうりが漬かるように耐熱瓶を使用しました。
   瓶にきゅうりを詰めます。

3. 3

   フライパンにごま油を中火で熱して鷹の爪をじっくりと炒め、辛味をごま油に移します。

4. 4

   A.を加えて混ぜてひと煮立ちさせます。
   きゅうりの入った瓶に熱々を注ぎ入れ、
   蓋をして冷蔵庫で保管し1日漬けます。

5. 5

   甘酢きゅうりの完成です。

6. 6

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