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あり合わせでピクルス レシピ・作り方

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ビッグさん
来客が来る前日に作っておく 見た目楽しいピクルス。前菜に瓶ごとど~んと出して、メインまで取りあえず時間かぜぎ。客人は待ってる間に楽しんで取り分けてくれます。

材料(4人分)

<野菜>有り合わせでOK
ドライクランベリー
大さじ1
レモンスライス
1枚
パプリカ
1/2個
玉葱
小1/4個
ニンジン
1/4本
きゅうり
1/2本
パセリ
1枝
<調味液>
150cc
レモン汁
20cc
60cc
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1
粒胡椒
20粒
ローリエ
1枚
ドライイタリアンハーブ
少々
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作り方

  1. 1
    用意した野菜をカットする。
    瓶に入る大きさで、ひと口で食べられる位の大きさにそれぞれ切っておく。
    人参は型抜きすると可愛いし、パプリカはわざと△に切る..など。
  2. 2
    小さい鍋に調味液の材料を全て入れて火にかける。砂糖が溶けて、温度が上がり、沸いてきたら火を消して冷ましておく。
  3. 3
    冷ましている間に 瓶に野菜を詰める。
    瓶の内側ガラス面に 並べるようにして入れていく。
    粗熱がとれた調味液を注ぎ入れる。
  4. 4
    上写真は蓋をする前

    蓋をし、一晩冷蔵庫に入れて置く。

おいしくなるコツ

見た目? 楽しませたいという気持ちがあれば大丈夫。横からの見た目だけでなく、蓋を開けたときにも驚きのある詰め方を試して下さい。 本来、ピクルスに使わないドライフルーツを入れてます。

きっかけ

来客の準備が大変。メインを作る間、待たせないように飽きさせないようにしたかった。 盛り付けしてると大変なので、見た目良い大きなガラス瓶に入れておき、各人に取り分けてもらった。好きな野菜を探しながら 宝探しのように盛り上がってた。

公開日:2018/02/16

関連情報

カテゴリ
前菜・サラダパーティー料理・ホームパーティ簡単おもてなし料理きゅうりにんじん
関連キーワード
有り合わせ パーティー 前菜 居酒屋メニュー
料理名
あり合わせでピクルス

このレシピを作ったユーザ

ビッグさん 楽レピで皆さんからたくさんのお料理を教わってます~いろいろな新鮮アイディアを見つけて 作ってみる(宿題する)のが大好きです♪

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