残ったキャラメルで甘~い薩摩芋チップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを薄切りにする。（厚さ２ｍｍ位）

2. 2

   さつまいもを油で揚げる。初めは弱火で火を通し、中まで火が通ってきたら、最後に火を強めてカラッとさせる。キッチンペーパーにとり、余分な油を吸わせて置く。

3. 3

   ☆の材料を準備する。（キャラメルの種類にもよると思いますが、堅くて溶けにくそうなら、耐熱容器に☆を入れ、前もってレンジで温め柔らかくしておいと良い。）写真は、600wで30秒後

4. 4

   テフロン加工されたくっつきにくい鍋に作り方３のたれをいれ、弱火にかける。
   キャラメルをよく溶かす。
   泡が立ちとろっとしたら、醤油を回し入れから、すぐ火を止める。

5. 5

   その後すぐに作り方２で揚げたさつまいもチップスを入れて　たれをよくからめる。
   黒ごま塩をふる。