トマト大量消費！トマトソースレシピ・作り方

Name: トマト大量消費！トマトソース
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: トマト（兵庫県産） 500g; ニンニク 1かけ; 玉ねぎ 1個; オリーブオイル 大2; 酒 大2; ローリエ（ローレル） 1枚; 塩 ひとつまみ; 砂糖 小2; コンソメ 1個(5g)

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約30分
100円以下

管理栄養士きゃさりん

夏になると畑をしている方からたくさんトマトをもらいます。作り置きしておくとアレンジがきくので便利な一品です。

みんながつくった数 8件

材料（4人分）

トマト（兵庫県産）: 500g

ニンニク: 1かけ

玉ねぎ: 1個

オリーブオイル: 大2

酒: 大2

ローリエ（ローレル）: 1枚

塩: ひとつまみ

砂糖: 小2

コンソメ: 1個(5g)

作り方

1

近くの農家の方からいただいたトマトを使います。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でみじん切りにしたニンニクの香りを出す
3

みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める
4

半分に切ったトマト、酒、ローリエ、塩、砂糖、コンソメを入れて煮込んでいく
5

玉ねぎやトマトから水分が出るので弱火で20分程度煮れば完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマトの大きさや甘さによって砂糖の量が変わるので味見しながら入れてください。

きっかけ

近所の方からたくさんトマトをいただいたので、大量消費するためにトマトソースを作りました。

公開日：2017/07/15

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このレシピを作ったユーザ

管理栄養士きゃさりん 7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/