育ち過ぎたきゅうりで簡単☆キューちゃん漬け風 レシピ・作り方
材料（4～人分）
- きゅうり
- 800ｇ
- ショウガ
- 20ｇ～
- ☆しょう油
- 40cc
- ☆砂糖
- 35ｇ
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆酢
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- きゅうりを輪切りの薄切りにし、塩（小さじ2/3位、分量外）を振ってもむ。
途中かき混ぜ、1時間30分～置いて水分をだす。
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- 2
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- 水が出たら、しっかり水気を絞り鍋に入れる。
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- 3
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- 千切りにしたショウガ、☆の調味料をすべて鍋に入れ、中火にかける。
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- 4
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- 弱火にならないように気を付けながら、
汁気がなくなるまで一気に煮る。
(時々かき混ぜながら)
おいしくなるコツ
水はしっかりと絞って。
火にかけるときは一気に煮るように、火が弱火にならないように中火くらいで。
きっかけ
育ち過ぎたキュウリをどうにか消費するために。