育ち過ぎたきゅうりで簡単☆キューちゃん漬け風 レシピ・作り方

育ち過ぎたきゅうりで簡単☆キューちゃん漬け風
  • 1時間以上
  • 100円以下
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育ち過ぎたきゅうりでキューちゃん漬け風の漬物を作りました。育ち過ぎじゃないきゅうりでも美味しいです。※18.07.10 塩もみの塩の分量修正しました。

材料(4~人分)

  • きゅうり 800g
  • ショウガ 20g~
  • ☆しょう油 40cc
  • ☆砂糖 35g
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酢 大さじ1

作り方

  1. 1 きゅうりを輪切りの薄切りにし、塩(小さじ2/3位、分量外)を振ってもむ。
    途中かき混ぜ、1時間30分~置いて水分をだす。
  2. 2 水が出たら、しっかり水気を絞り鍋に入れる。
  3. 3 千切りにしたショウガ、☆の調味料をすべて鍋に入れ、中火にかける。
  4. 4 弱火にならないように気を付けながら、
    汁気がなくなるまで一気に煮る。
    (時々かき混ぜながら)

きっかけ

育ち過ぎたキュウリをどうにか消費するために。

おいしくなるコツ

水はしっかりと絞って。 火にかけるときは一気に煮るように、火が弱火にならないように中火くらいで。

  • レシピID:1780019000
  • 公開日:2017/06/24

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カテゴリ
きゅうりの漬物きゅうり生姜(新生姜)
料理名
キューちゃん漬け風
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つくったよレポート(3件)

  • ☆ミニーちゃん
    ☆ミニーちゃん
    2020/07/31 15:57
    育ち過ぎたきゅうりで簡単☆キューちゃん漬け風
    少ない調味料で簡単に出来ました♪おいしかったです^^
  • あっきーさん
    あっきーさん
    2020/07/30 01:15
    家庭菜園で大量に採れたきゅうり、どうしたら良いかと毎年悩んでいましたが、こちらのレシピで佃煮風に調理してみました。ご飯のお供に良い!夏の定番になりそうです★
  • 桜さくらももこ
    桜さくらももこ
    2018/06/24 19:06
    育ち過ぎたきゅうりで簡単☆キューちゃん漬け風
    漬けなくても一気に作れて良かったです。美味しくできました!

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