材料（4人分）
- 春巻きの皮
- 10枚
- 豚ひき肉
- 150g
- 春雨
- 30g
- ニラ
- 1わ
- 人参
- 4センチ
- 玉ねぎ
- 1/6個
- タケノコ水煮
- 1/4本
- ごま油
- 小さじ2〜3
- ○醤油、酒、オイスターソース
- 各大さじ1.5〜2
- ○鶏がらスープ(水＋鶏がらスープ素)
- 1カップ(1カップ＋小さじ1/2)
- ○胡椒
- 少々
- △片栗粉＋水
- 大さじ1.5＋大さじ3
- ＊小麦粉＋水
- 大さじ1.5＋小さじ1.5〜
作り方
-
- 1
-
- 春雨は固めに湯がき食べやすく切ります。タケノコ、玉ねぎ、人参は千切りし、ニラは3センチ幅に切ります。
-
- 2
-
- フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒め、色が変わったら、タケノコ、玉ねぎ、人参を炒めしんなりしたら、ニラ、春雨を入れ○を入れます。
-
- 3
-
- 沸いたら△を少しずつ入れ、とろみがついたら、そのまま冷まします。
-
- 4
-
- 具が冷めたら、春巻きの皮に具をのせ、＊で練ったのりでしっかり留めます。
-
- 5
- 160度程の揚げ油できつね色になるまで、揚げます。油きりします、出来上がり。
おいしくなるコツ
具材には火が入ってるので、皮が色づいたら、出来上がりです。
きっかけ
中華の一品に。