ブロッコリーの煮汁で☆じゃがいもとにんじんのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを一口大にカットする。
   ブロッコリーの茎の外側のかたい部分は切りおとし３センチぐらいの大きさにカットする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し薄切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める。

3. 3

   ２に１と一口大にカットしたにんじんとえりんぎを入れて一緒に炒める。
   具材に油がまわったら、
   水とコンソメを入れてひと煮立ちさせる。

4. 4

   ３に一口大にカットしたみかんの皮を入れる。
   じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら火を止める。

5. 5

   ミキサーに粗熱をとった４を入れる。
   冷ましておいたブロッコリーの煮汁も入れてスイッチオン。

6. 6

   ５を鍋に入れて、ゆっくり混ぜながら温める。とろけるチーズを加えて混ぜ合わせる。
   塩コショウを入れ混ぜながら味をととのえる。

7. 7

   ６をひと煮立ちさせ、みじん切りにした大根の葉を入れたら出来上がり。